Estudo realizado por 30 anos mostra que uma dieta à base de vegetais é benéfica para a saúde do coração

Novo estudo publicado pela American Heart Association reforça que dietas com maior consumo de vegetais e menor consumo de produtos de origem animal podem diminuir o risco de morte por doenças cardiovasculares.

Durante 30 anos, pesquisadores da Johns Hopkins University estudaram 12.168 voluntários, homens e mulheres, norte-americanos de 45 a 64 anos. Para a avaliação dos participantes foi necessário dividi-los de acordo com a dieta que iriam seguir.

Os voluntários que seguiram uma dieta à base de vegetais apresentaram 16% menos risco de ter uma doença cardiovascular, 32% menos risco de morte por doença cardiovascular e 25% menos chance de mortalidade por todas as causas generalizadas de adultos de meia-idade.

Os resultados finais, portanto, sugerem que padrões alimentares com maior consumo de alimentos de origem vegetal e menor consumo de alimentos de origem animal são benéficos para a saúde cardiovascular. 

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